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La vitamine A est une vitamine liposoluble qui agit dans l'organisme sous forme de rétinol actif. Dans des conditions optimales, le corps peut la produire lui-même à partir du bêta-carotène, son précurseur. La vitamine A contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire, au maintien d'une vision normale, ainsi qu'à la santé de la peau et des muqueuses.