Le chrome est un oligo-élément essentiel qui apporte une contribution importante au métabolisme des macronutriments (hydrates de carbone, protéines, graisses) et au maintien d'un taux de glycémie normal.
Le chrome est impliqué dans la formation d'un facteur de tolérance au glucose, qui augmente la sensibilité à l'insuline et influence ainsi le taux de sucre dans le sang. Une carence en chrome peut donc entraîner une diminution de la tolérance au glucose en cas de fluctuation de la glycémie et, à long terme, une élévation de la glycémie.
Le picolinate de chrome a une biodisponibilité nettement supérieure à celle d'autres composés du chrome tels que le chlorure de chrome.
Allégations de santé relatives au chrome (selon l'EFSA) :
Le chrome contribue :
- À un métabolisme normal des macronutriments
- Au maintien d'une glycémie normale