Le cerisier de Montmorency est un arbre fruitier d'une variété ancienne appartenant à la famille des Rosacées (Rosaceae). Cet arbre rustique pouvant résister à des températures allant jusqu'à -20 °C est connu pour sa fructification abondante. Il peut atteindre une hauteur de quatre à cinq mètres et sa couronne est large de trois mètres. Sa floraison commence en avril, où pointent de petites fleurs blanches parfumées qui se transforment vers juin en cerises rouge vif à l'arôme intense. Originaire des côtes de la mer Noire, mais probablement plus proche de l'Asie de l'Est, le cerise de Montmorency était déjà dans l'Antiquité, considérée comme un fruit savoureux et nourrissant. En Europe centrale, la production de cette cerise griotte a presque doublé depuis les années 60. Cela s'explique notamment par les précieux composants qu'elle contient, la teneur en polyphénols des cerises griottes étant presque deux fois plus élevée que celle des cerises douces.
Déjà + de 2 millions de personnes satisfaites
+ de 200 000 avis positifs
Recommandée par + de 6 000 spécialistes de la santé
