Le ciste (Cistus incanus L.) est une espèce végétale appartenant à la famille des Cistes (Cistaceae). Il peut atteindre jusqu'à un mètre de hauteur et porte des fleurs roses très colorées. En Europe et surtout dans le bassin méditerranéen, on utilise le ciste depuis de nombreux siècles. Traditionnellement, ses feuilles comme ses fleurs étaient appréciées dans la préparation d'infusions très parfumées. À la fin des années 1990, des experts grecs ont élu le ciste « plante d'Europe 1999 ».
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