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La bergamote (Citrus bergamia) appartient au genre des agrumes (Citrus). Ce fruit est très apprécié pour sa teneur élevée en phénols. Extrait pur de bergamote avec une teneur exceptionnellement élevée en flavanones (+ de 35 %). Obtenu par un procédé d'extraction breveté sans solvant à partir du jus du fruit de la bergamote. Cultivé dans les conditions les plus favorables dans la région italienne de Calabre.