Le fenugrec (Trigonella foenum graecum), également appelé sénégrain ou trigonelle, est une espèce végétale de la sous-famille des Faboidea au sein de la famille des Légumineuses. Il s'agit d'une plante annuelle à port érigé, dont les feuilles sont semblables à celles du trèfle. Elle produit des gousses étroites et longues d'environ 10 cm de long. Ces gousses peuvent contenir 10 à 20 graines dures de couleur brun jaunâtre. Le fenugrec possède une tradition millénaire dans différentes cultures.
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