L'orange sanguine est cultivée sur le pourtour méditerranéen, principalement en Sicile. Les variétés les plus connues sont Moro, Sanguinello et Tarocco. La variété « Moro » provient des pentes fertiles du volcan Etna, au sud-est de l'île. Pour que le jus, la pulpe et, selon la variété, l'écorce soient d'un rouge intense, l'orange sanguine a besoin de nuits froides et de journées chaudes. Lorsqu'il fait entre quinze et vingt degrés pendant la journée et que les températures chutent entre deux et zéro degré Celsius pendant la nuit, des anthocyanes se forment. Les colorants se déposent et donnent ce rouge intense. L'orange Sanguinello, qui mûrit de février à avril, a été l'une des variétés les plus populaires sur les marchés européens ces dernières années en raison de la couleur intense de son jus. Selon une légende, l'orange sanguine de Tarocco tiendrait son nom d'un paysan qui aurait poussé un cri d'étonnement en voyant cette orange particulière pour la première fois. En effet, « un tarocco » signifiait à l'époque « un atout » et le paysan aurait tout de suite compris la signification de cette orange particulière. La Tarocco serait apparu au XIXe siècle dans la région de la Sicile et serait née d'une mutation naturelle avec la variété d'orange sanguine Sanguinello. Comparée à cette dernière, ainsi qu'à l'orange sanguine Moro, la Tarocco est considérée comme la plus douce et la plus savoureuse des oranges sanguines.
- Livraison OFFERTE sur votre première commande avec le code : WELCOMEFR
