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La sauge (Salvia officinalis L.) possède une longue et fascinante histoire qui traverse les époques et les cultures. Au Moyen Âge, elle était cultivée par les moines dans leurs jardins monastiques et utilisée fréquemment dans des tisanes médicinales et des onguents. Le nom « sauge » provient du mot latin salvus, qui peut être traduit par « sain » ou « protecteur ».
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