La sauge sclarée (em>Salvia sclarea L.) appartient botaniquement à la famille des Lamiacées et au genre Salvia, dont le nom est dérivé du latin salvare = guérir. Les paysages du sud de l'Europe, de l'Orient et de l'Afrique du Nord peuvent être qualifiés comme étant ses régions d'origine. Ses fleurs et ses feuilles contiennent une huile essentielle très odorante, raison pour laquelle la sauge sclarée était déjà importante dans l'Antiquité en tant que plante aromatique et ornementale. Cette plante thermophile a été naturalisée en Europe centrale au début du Moyen Âge, où elle a été utilisée par Hildegard von Bingen dans le cadre de la science populaire.
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