La plante de riz cultivée annuellement Oryza sativa est depuis plus de 8 000 ans la principale source d'amidon en Asie. La plante de riz est probablement originaire d'Inde. Il existe également des formes sauvages en Amérique du Sud, en Afrique et en Australie. Dans de nombreuses cultures, le riz est un symbole de vie et de fertilité. La coutume de jeter du riz sur les jeunes mariés est peut-être originaire de Chine. Elle est censée porter chance et assurer une descendance nombreuse. En Inde, le riz joue également un rôle dans les coutumes de mariage. Lorsque la mariée dit « oui », la tradition veut qu'une poignée de grains de riz soit enveloppée dans un coin de son sari.
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