Notre herbe de blé et notre herbe d'orge proviennent toutes deux de cultures biologiques contrôlées dans l'État américain de l'Utah. Les jeunes pousses vertes y poussent au printemps et au début de l'automne et sont coupées au petit matin, juste avant la formation des premières tiges (phase de pré-jointing), à une hauteur d'environ 5 à 8 cm, puis immédiatement déshydratées et séchées à des températures très basses, inférieures à 2°C. Cela permet de conserver le plus fidèlement possible toute la gamme d'enzymes, de vitamines, de chlorophylle et d'autres substances précieuses. Toutes les étapes du traitement se déroulent alors sous une atmosphère de CO2 pur, à l'abri de la chaleur et de l'oxygène, avant que le jus ne soit scellé hermétiquement et livré dans une chaîne du froid fermée. En moyenne, 30 kg d'herbe correspondent à 1 kg de poudre de jus d'herbe hautement concentrée.
Procédé CO2 vs. séchage par atomisation.
Notre herbe de blé primitif et notre herbe d'orge sont traitées selon le procédé CO2 particulièrement doux, développé au cours d'un processus de recherche de cinq ans, à des températures très basses, inférieures à 2°C, et en l'absence stricte d'oxygène, et ne sont pas séchées par atomisation. Lors du séchage par atomisation, les cellules végétales sont endommagées, ce qui entraîne le début de l'oxydation et de la dénaturation des précieuses enzymes et substances végétales. Ce n'est qu'en renonçant à ce procédé que nous pouvons garantir la teneur extrêmement élevée en enzymes et en nutriments de nos poudres d'herbe. De plus, nous renonçons totalement aux agents de remplissage inutiles tels que la maltodextrine.
Pour l'emballage, nous utilisons du verre brun qui protège de la lumière et respecte l'environnement plutôt que du plastique.
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