L'herbe d'orge (en latin Hordeum vulgare) compte parmi les superaliments les plus puissants de la nature et désigne les jeunes pousses encore vertes du grain qui se cultive depuis des millénaires déjà sans avoir été modifié génétiquement. Les pousses vertes de l'herbe d'orge, qui deviendront plus tard les tiges typiques des céréales, contiennent déjà toute la gamme des précieux ingrédients dont le grain d'orge a besoin pour se développer. Ce sont également elles qui confèrent aux plantes céréalières, comme l'herbe d'orge, une position particulière parmi les aliments naturels en tant que superaliments absolus.
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