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Depuis l'Antiquité, l'immortelle est un symbole de longévité, comme l'indique son nom. Dans la mythologie grecque et romaine, Apollon, le dieu du salut, porte une couronne de fleurs jaunes d'immortelle pour rappeler à tous son immortalité. Dans l'Antiquité déjà, l'immortelle entrait dans la composition de nombreux onguents et teintures.