Poudre de maca brute
Mélange bio

Maca

La célèbre maca (Lepidium meyenii) est une plante appartenant à la famille des Brassicacées. Elle appartient au genre des passerages (Lepidium) et s'apparente donc au cresson, au colza et à la moutarde. La maca est originaire des Andes péruviennes où on la cultive en haute altitude depuis environ 2 000 ans. Egalement appelée « ginseng péruvien », cet aliment complet et riche en nutriments fait partie intégrante de l'alimentation dans les Andes. L'armée l'utilise notamment comme fortifiant. Ce sont surtout les racines de la maca qui sont utilisées : celles-ci ont un goût légèrement sucré et sont cuites lentement ou bouillies après avoir été séchées. Une bouillie sucrée et très aromatique à base de maca, connue sous le nom de « mazamorra », fait également partie des plats traditionnels de la région.

Maca jaune

Il existe différentes variétés de maca, qui se distinguent par leurs couleurs et d'autres caractéristiques. Les principales variétés de maca sont jaunes, noires, violettes à rouges. Les poudres des différentes couleurs de maca ne présentent toutefois que des différences de couleur minimes (contrairement à l'extérieur des racines tubéreuses). Cependant, les différentes variétés contiennent chacune un spectre différent d'ingrédients. Notre mélange de maca combine chacune des propriétés des trois variétés principales, dans un rapport de quantité typique de la récolte, c'est-à-dire à 50:40:10 jaune, rouge et noir.

Crue

Il existe différents types de produits à base de maca. Notre poudre de maca est une poudre brute, obtenue dans un rapport de 1:1 à partir de tubercules entiers de maca séchés et réduits en poudre. Les racines sont séchées au soleil et en machine, à une température ne dépassant pas 45°C, conférant à notre poudre la qualité d'aliment cru.

Culture

Les plantes de maca, à partir desquelles est fabriquée notre mélange de poudres de maca, poussent dans leur habitat naturel à une altitude comprise entre 4 050 et 4 200 mètres, plus précisement sur un versant en pente douce près de la petite ville de montagne de San Pedro de Cajas (15 300 habitants). Celle-ci est située dans la province de Tarma, au sud de la région péruvienne de Junín. À cette altitude, la plante est exposée à des conditions climatiques extrêmes : fortes variations de température, vents puissants et rayonnement UV intense. La région de culture se trouve à quelques kilomètres de la réserve nationale de Junín ainsi que du lac Junín, deuxième plus grand lac du Pérou. Autour du lac Junín règne un microclimat particulièrement pluvieux et la composition du sol se distingue du reste de la région, notamment par une teneur en magnésium dix fois plus élevée. La région de Junín est l'aire de répartition naturelle traditionnelle et unique au monde de la maca.

Récolte manuelle et traitement délicat

De fin mai à fin août, les racines de maca sont récoltées à la main et séchées sur de grandes bâches, en grande partie au soleil. Les tubercules sont ensuite désinfectés à l'eau ozonée, puis complètement séchés à une température ne dépassant pas 45°C, et finalement réduits en poudre.

Mélange de poudres 100 % naturel, dans un rapport proportionnel à la récolte, à base de tubercules de racines de maca jaunes (50 %), rouges (40 %) et noires (10 %), sans additifs

Certification biologique

Posologie

Aliment pouvant être consommé quotidiennement. Particulièrement adapté aux smoothies, aux milk-shakes, aux boissons chaudes et froides, aux mueslis et à la pâtisserie (également sans gluten). Produit soluble, idéal dans les boissons.

Dose journalière recommandée : 1 à 3 cuillères à café (3 à 9 g).

Contre-indications

Il n'existe aucune restriction à la consommation de poudre de maca brute. Les personnes ayant une digestion sensible doivent toutefois rester vigilentes en raison de la présence d'amidon difficile à digérer, et de glycosides d'huile de moutarde, irritants pour les muqueuses. Il est possible d'opter pour notre mélange à base de poudres de maca gélatinisée : l'amidon alimentaire ayant été éliminé de ce produit en raison du traitement court et intense des racines à haute température, cette poudre aux ingrédients concentrés, est plus facile à digérer.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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Depuis des milliers d'années, des gens du monde entier utilisent des aliments exceptionnels et de précieux principes actifs végétaux pour aider à maintenir leur santé et leur vitalité de façon naturelle.

Avec nos produits, nous essayons de nous rapprocher le plus possible de cette sagesse ancestrale.

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