Le malate de magnésium est un composé organique constitué de magnésium et d'acide malique (acide 2-hydroxysuccinique). La liaison complexe du magnésium protège le magnésium. L'acide malique est un acide de fruits naturel présent dans les fruits et les légumes.
De même que pour les autres composés de magnésium, le corps profite non seulement du magnésium qu'il contient mais aussi de l'action de ses partenaires de liaison : citrate, carbonate, glycinate ou malate, dans le cas du malate de magnésium. Le malate est un produit intermédiaire du cycle de Krebs, point central du métabolisme et de la production d'énergie, et participe, avec le magnésium, le calcium et le phosphore, à la formation de l'ATP (adénosine triphosphate), un stock d'énergie. L'action synergique du magnésium et de l'acide malique contribue à un métabolisme énergétique normal, à la réduction de la fatigue et de l'épuisement et au fonctionnement normal du système nerveux.
Le malate de magnésium est particulièrement bien hydrosoluble et dispose ainsi d'une biodisponibilité élevée. Contrairement à d'autres sels de magnésium (oxyde de magnésium, carbonate de magnésium, citrate de magnésium), le malate de magnésium présente un risque de diarrhée très faible, même en cas de consommation importante, et est nettement moins irritant pour l'appareil digestif.
Quels sont les bienfaits du magnésium (selon l'EFSA) ?
Le magnésium contribue :
- à réduire la fatigue
- à l'équilibre électrolytique,
- à un métabolisme énergétique normal,
- au fonctionnement normal du système nerveux,
- à une fonction musculaire normale,
- à une synthèse protéique normale,
- à des fonctions psychologiques normales,
- au maintien d'une ossature normale,
- au maintien d'une dentition normale,
- Le magnésium joue un rôle dans le processus de division cellulaire.
Aliments riches en magnésium
- Oléagineux et graines : noix du Brésil (370 mg), amandes (300 mg), noix de cajou (260 mg), graines de tournesol (325 mg), graines de courge (262 mg)
- Légumineuses : haricots blancs (140 mg), lentilles (129 mg), pois chiches (115 mg), haricots noirs (120 mg) - excellentes sources végétales de magnésium
- Céréales complètes : sarrasin (230 mg), pain complet (82 mg), pâtes complètes (65 mg), quinoa (197 mg), avoine (177 mg) - privilégier les versions non raffinées
- Légumes verts à feuilles : blettes (80 mg), épinards (80 mg), roquette (47 mg), mâche (13 mg) - la chlorophylle contient naturellement du magnésium
- Chocolat noir : 70% de cacao (120 mg), cacao en poudre non sucré (500 mg) - plus le pourcentage de cacao est élevé, plus il est riche en magnésium
- Fruits : bananes fraîches (32 mg), bananes séchées (105 mg), figues sèches (85 mg), avocats (58 mg), fruits de la passion (39 mg) - sources naturelles et savoureuses
- Poissons gras : sardines à l'huile (467 mg), maquereau (97 mg), saumon (95 mg) - combinent magnésium et oméga-3
