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La mélatonine est une hormone produite par l'organisme à partir d'un acide aminé, le L-tryptophane, via le stade intermédiaire 5-HTP au niveau de la glande pinéale et, dans une moindre mesure, au niveau de la rétine et de l'intestin. La formation et la sécrétion de mélatonine dépendent des variations de lumière, l'obscurité favorisant sa production par le corps, tandis que la lumière du jour et la lumière bleue des écrans l'inhibent. La sécrétion de mélatonine initie les phases de régénération et d'endormissement, de même que les phases de sommeil profond. Elle contribue à réduire le temps d'endormissement et à atténuer la sensation subjective de décalage horaire.