Morceaux de
champignons sauvages chaga
cueillette sauvage

Chaga (

Le champignon Chaga est originaire de Sibérie et du nord de Chine.Il se développe sur les bouleaux et d'autres arbres et est principalement originaire des grandes forêts de bouleaux de Russie, d'Europe du Nord et de l'Est et des pays baltes, ainsi que du Canada, de l'Alaska, du nord des États-Unis, de la Corée et du Japon. Ces champignons qui poussent sur des bouleaux vivants sont particulièrement intéressants à consommer. Les habitants de Sibérie ont transformé le champignon en thé fortifiant depuis la préhistoire et lui ont donné le surnom de « don de Dieu ». Le Chaga aurait eu une place de choix dans la médecine traditionnelle russe et chinoise pendant environ 4000 ans, où il était utilisé pour le renforcement général et contre les maladies de l'estomac et des intestins.

En Russie et en Sibérie, entre autres, il était utilisé pour des rituels chamaniques sacrés, notamment par l'ethnie Khanty, qui lui a également donné le nom le plus couramment utilisé aujourd'hui. Le chaga était également un champignon sacré chez les Mésopotamiens, les Égyptiens, les tribus indigènes d'Amérique du Nord et les indigènes japonais, les Ainus.

L'utilisation du Chaga était similaire dans toutes les cultures : il était presque toujours consommé sous forme de thé. Le champignon, qui ressemble à du bois, est séché et broyé pour produire des morceaux et de la poudre, qui sont ensuite infusés avec de l'eau pour faire un thé fort et au goût aigre.

Allure sombre et couleur intérieure vive

Vu de l'extérieur, le Chaga ne ressemble pas à un champignon ordinaire, mais plutôt à du charbon brûlé avec une surface dure et cassante et une texture semblable au liège. Sa couleur externe varie de brun foncé à noir avec des taches blanches-grises. Cette écorce dure est principalement due à la forte teneur en mélanine. À l'intérieur, le champignon exhibe plutôt une jolie couleur brun-orange vif.

Morceaux et poudre de Chaga

Contrairement aux morceaux de Chaga, la poudre de Chaga finement broyée présente l'avantage de nécessiter un temps d'infusion beaucoup plus court en raison de sa plus grande surface d'exposition. C'est plus pratique, surtout dans la vie quotidienne au bureau. Elle présente également l'avantage d'offrir tous les ingrédients du champignon, et non pas seulement ceux qui sont solubles dans l'eau. Les morceaux de Chaga, eux, présentent l'avantage d'être mieux protégés contre l'oxydation et de pouvoir être réutilisés plusieurs fois.

Cueillette sauvage

Notre champignon chaga pousse dans les vastes forêts intactes des pays baltes, à proximité d'un magnifique parc national. Il existe ici plus de 800 espèces de plantes et plus de 130 espèces d'oiseaux, 50 espèces de poissons et 40 espèces de mammifères, y compris des ours sauvages. La mer Baltique toute proche apporte une brise marine fraîche et un air pur.

Chaga mûri avec une concentration de ses composants actifs

Notre chaga est exclusivement obtenu à partir de bouleaux vivants récoltés à la main à une altitude d'environ 10 à 15 mètres. Les variétés cultivées ne sont pas comparables au chaga sauvage issu de la pleine nature. Seul le chaga sauvage possède la qualité supérieure recherchée. Des analyses ont montré que le champignon chaga de culture ne contenait qu'environ 10 % des précieux composants par rapport au chaga sauvage. Cette différence s'explique très facilement : notre chaga sauvage mûrit sur les arbres pendant environ 5 à 15 ans, tandis que le chaga de culture est récolté au bout de quelques mois seulement.

Climat idéal

Les basses températures en hiver et les hautes températures en été sont essentielles pour la meilleure qualité du champignon chaga, car c'est ainsi qu'il produit une grande quantité de substances. Dans la région avec laquelle nous sommes partenaires, dans les pays baltes, c'est le cas, en hiver, la température descend jusqu'à - 30 degrés et en été, elle atteint parfois + 30 degrés.

En comparaison avec les autres régions d'origine connues pour la production de chaga, comme la Finlande ou la Sibérie, notre champignon possède une qualité tout aussi élevée, mais présente une charge radioactive nettement plus faible.

Testé en laboratoire

Les champignons sauvages sont généralement connus pour leur teneur significative en radioactivité. Lors de la sélection de notre champignon chaga, nous avons comparé de nombreuses qualités provenant de différentes régions d'origine. Comparé à d'autres lieux célèbres comme notamment la Finlande et la Sibérie, notre chaga a présenté des niveaux de radioactivité nettement inférieurs (voir test en laboratoire).

Récolte sélectionnée à la main et traitement délicat (qualité d'aliment cru)

Le Chaga peut être récolté toute l'année. Chaque lot est spécialement cueilli et traité pour nous, afin de préserver une fraîcheur maximale.

Nos agriculteurs disposent plus de 10 ans d'expérience dans la sélection et le traitement de ce précieux champignon. Ils veillent à ce que seuls des bouleaux vivants de qualité et arrivés à maturité soient collectés et qu'aucun champignons similaires ne soient récoltés (par erreur). Seuls les spécimens qui poussent à une hauteur de 10 à 15 mètres sur l'arbre sont choisis.

Les morceaux sont lavés et séchés à l'air libre, à 30°C max.

Ingrédients

Composants : morceaux de Chaga sauvage

* % de la valeur nutritionnelle recommandée
** aucune donnée disponible

Par sachet : 300 g de morceaux de Chaga sauvage

Dosage

2,2 g de champignon Chaga par jour

Compléments alimentaires

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée. Tenir hors de la portée des enfants.

L'utilisation traditionnelle des morceaux de Chaga est étroitement liée à l'histoire culturelle traditionnelle de la Russie. La règle de base est que les morceaux de Chaga doivent tremper dans l'eau le plus longtemps possible. Pour une application solide, cela peut signifier un temps de trempage allant jusqu'à 24 heures. La poudre de Chaga est plus couramment utilisée en préparation rapide. Pour une cure, le Chaga est pris quotidiennement pendant au moins 3 mois selon la méthode traditionnelle. En fonction des groupes de nutriments à extraire dans l'eau, on utilise généralement une préparation plus froide ou plus chaude. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans la littérature spécialisée ou sur les sites web spécialisés.

Les utilisateurs russes font souvent la distinction entre ces deux modes de préparation pour le Chaga :

a) Préparation traditionnelle rapide à une température plus modérée 

On laisse tremper environ 50 g de morceaux de Chaga (pour référence : nos morceaux pèsent environ 3 à 10 g) dans 1l d'eau (60°C) pendant au moins 2 h, et au mieux 24 heures. Le thé ainsi préparé se conserve au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Il est ensuite bu quotidiennement à raison de 1 à 1,5 tasse (de 100 à 150 ml) avant un repas (généralement à midi). Les morceaux préparés de cette manière sont utilisés au total 3 à 4 fois, en veillant à ce que la préparation soit encore suffisamment riche (foncé). Les morceaux sont laissés à sécher après leur préparation pour éviter la formation de moisissures.

b) Préparation traditionnelle plus forte et plus chaude

Cette deuxième préparation traditionnelle est identique au point a (également pour la consommation), mais ici l'infusion est faite avec de l'eau à 100°C dans une thermos. Les morceaux ainsi préparés ne sont utilisés qu'une à deux fois au total. Il faut veiller à ce que l'extrait aqueux préparé soit encore suffisamment riche (foncé). Les morceaux sont laissés à sécher après leur préparation pour éviter la formation de moisissures.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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