Poudre de chaga
cueillette sauvage

Chaga (Inonotus obliquus ; polypore omblique)

Le chaga est un champignon originaire de Sibérie et du nord de la Chine. Il pousse principalement sur les bouleaux, mais aussi sur d'autres arbres, et se trouve dans les vastes forêts de bouleaux de Russie, d'Europe du Nord et de l'Est, ainsi que dans les pays baltes, au Canada, en Alaska, dans le nord des États-Unis, en Corée et au Japon. Ce sont surtout les chagas issus de bouleaux vivants qui sont prisés pour leur usage en tant que champignons fonctionnels.

Depuis des millénaires, les populations sibériennes préparent une infusion fortifiante à base de chaga, le surnommant le « don de Dieu ». Présent dans les traditions russes et chinoises depuis environ 4 000 ans, il occupait une place centrale dans les rituels chamaniques sacrés de Sibérie, notamment chez les Khanty, qui lui ont donné son nom actuel. Il était également vénéré par d'autres civilisations, comme celles de Mésopotamie, d'Égyptie, ou encore par les tribus autochtones d'Amérique du Nord et les Aïnous du Japon.

Son mode de consommation était similaire à travers toutes ces cultures : le chaga était presque toujours utilisé en infusion. Après avoir été séché et broyé en morceaux ou en poudre, il était infusé dans de l’eau chaude pour donner une boisson intense au goût légèrement acidulé.

Aspect sombre et couleur intérieure éclatante

De l'extérieur, il ne ressemble pas à un champignon classique, mais plutôt à du charbon de bois brûlé, avec une surface dure et cassante, ainsi qu'une texture similaire à celle du liège. Sa couleur varie du brun foncé au noir, avec des taches gris-blanches. À l'intérieur, les meilleures qualités dévoilent une belle teinte brun-orange éclatante.

Morceaux ou poudre de chaga ?

L'utilisation de poudre de chaga finement moulue présente l'avantage, par rapport aux morceaux, de ne nécessiter qu'un temps d'infusion nettement plus court en raison de sa plus grande concentration. Un autre avantage est que la poudre permet de consommer tous les composants du champignon, et pas seulement ceux qui sont hydrosolubles. Les morceaux, quant à eux, ont l'avantage d'être mieux protégés contre l'oxydation lorsqu'ils ne sont pas moulus et peuvent être réutilisés plusieurs fois.

Cueillette sauvage

Notre champignon chaga pousse dans les vastes forêts intactes des pays baltes, à proximité d'un magnifique parc national. Il existe ici plus de 800 espèces de plantes et plus de 130 espèces d'oiseaux, 50 espèces de poissons et 40 espèces de mammifères, y compris des ours sauvages. La mer Baltique toute proche apporte une brise marine fraîche et un air pur.

Chaga mûri jusqu'à concentration de ses composants actifs

Notre chaga est exclusivement récolté à la main sur des bouleaux vivants, à une hauteur d'environ 10 à 15 mètres. Contrairement aux variétés cultivées, le chaga sauvage, issu de la pleine nature, possède des qualités nettement supérieures. Des analyses ont révélé que le chaga cultivé ne contient que 10 % des précieux composants du chaga sauvage. Cette différence s'explique par le temps de maturation : notre chaga sauvage mûrit sur les arbres pendant 5 à 15 ans, tandis que le chaga cultivé est généralement récolté après quelques mois seulement.

Climat idéal

Les températures basses en hiver et élevées en été sont cruciales pour garantir la meilleure qualité du champignon chaga, car elles favorisent la production d'une grande quantité de substances actives. Dans la région avec laquelle nous collaborons, aux pays baltes, les conditions sont idéales : en hiver, les températures peuvent descendre jusqu’à -30 °C et en été, elles peuvent atteindre jusqu’à +30 °C.

Comparé à d'autres régions productrices de chaga, comme la Finlande ou la Sibérie, notre champignon offre une qualité similaire, mais présente une charge radioactive bien plus faible.

Testé en laboratoire

Les champignons sauvages sont généralement connus pour leur teneur significative en radioactivité. Lors de la sélection de notre champignon chaga, nous avons comparé de nombreuses qualités provenant de différentes régions d'origine. Comparé à d'autres lieux célèbres comme notamment la Finlande et la Sibérie, notre chaga a présenté des niveaux de radioactivité nettement inférieurs (voir test en laboratoire).

Récolte minutieuse à la main et traitement délicat (champignon en qualité d'aliment cru)

Pouvant être récolté tout au long de l'année, le chaga est spécifiquement cueilli et traité à notre demande pour garantir une fraîcheur optimale.

Nos cueilleurs, forts de plus de 10 ans d'expérience, sélectionnent et traitent avec soin ce précieux champignon. Ils s'assurent de ne cueillir que des chagas mûrs et de grande qualité sur des bouleaux vivants, évitant ainsi toute confusion avec des champignons similaires. Seuls les spécimens situés en hauteur, généralement entre 10 et 15 mètres, sont choisis.

Après la récolte, les morceaux de chaga sont lavés et séchés à l'air à une température maximale de 30 °C, puis broyés délicatement en une fine poudre.

Ingrédients

Poudre de champignon chaga (Inonotus obliquus)

* Valeur Nutritionnelle de Référence
** aucune référence disponible

Posologie

Prendre 1 cuillère à café bombée par jour (environ 2 g).

Complément alimentaire

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée. Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Avertissement : Réservé à l’adulte. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Déconseillé en cas d’allergie aux champignons et en cas d’allergie au bouleau. Déconseillé en cas de calculs rénaux ou de goutte, aux personnes sous anticoagulant anisi qu'aux personnes sous anti-diabétique. En cas de pathologies spécifiques ou de traitement médicamenteux, demandez l'avis de votre médecin avant de consommer un produit contenant du chaga.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et de la chaleur.

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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