Spirulina platensis
Spirulina platensis (arthrospira platensis) est une cyanobactérie qui était autrefois également appelée algue bleue. Elle est originaire d'Afrique centrale et orientale et est aujourd'hui répandue non seulement en Afrique, mais aussi en Amérique centrale. L'algue bleue est très appréciée dans la cuisine de ses pays d'origine et est utilisée depuis des centaines d'années. Elle est connue pour sa densité nutritionnelle exceptionnelle et sert entre autres de source de nourriture primaire aux flamants roses. L'algue développe différents phénotypes et densités nutritionnelles en fonction du milieu et de la qualité de l'eau. Spirulina platensis préfère les eaux alcalines et salées pour sa croissance. Dans des conditions optimales, elle se reproduit à une vitesse fulgurante. Aujourd'hui, outre les mers salées comme le Pacifique, elle est également cultivée dans des fermes aquatiques artificielles et en eau douce.
Chlorella vulgaris
La microalgue d'eau douce chlorelle est l'une des plus anciennes formes de vie sur terre. Cette microalgue eucaryote, unicellulaire et sphérique d'une taille de seulement 5-10 μm se distingue surtout par sa teneur exceptionnellement élevée en chlorophylle et ses parois cellulaires particulièrement solides contenant de l'hémicellulose, qui confère à ses cellules leur stabilité. Le taux de reproduction de la chlorelle est extrêmement rapide, soit seulement 16 à 20 heures par division cellulaire. Cela est dû au « Chlorella Growth Factor » (CGF) contenu dans son noyau cellulaire dans une proportion pouvant atteindre 18 % en masse, qui est unique sous cette forme. Il s'agit d'un complexe spécial d'acides nucléiques, de nutriments, d'acides aminés, de peptides et de polysaccharides qui est responsable de la résistance élevée et du taux de reproduction rapide de la micro-algue. Le CGF a été identifié pour la première fois dans les années 1950 par un médecin japonais, le Dr Fujimaki.