Les différences de qualité des poudres de curcuma varient fortement. D'une part, des colorants sont souvent ajoutés pour compenser visuellement les valeurs de curcumine inférieures. D'autre part, le produit est alourdi par des additifs tel que l'amidon pour augmenter le volume. Notre poudre est d'une grande pureté, c'est une poudre de curcuma 100 % pure avec 3,7 % de curcuminoïdes, sans édulcorants ni conservateurs. Les bonnes qualités d'un curcuma peuvent être identifiées par une teneur en curcumine ou en curcuminoïdes comprise entre 2,5 % et 5 %.
Les conditions de culture des plantes de curcuma sont souvent affectées par la présence de métaux lourds ou de pesticides dans les nappes phréatiques, ce qui entraîne une accumulation de polluants environnementaux dans toute la plante. Notre poudre de curcuma est 100 % d'origine naturelle et provient directement d'Inde d'un producteur renommé certifié bio : les plantes sont cultivées sans produits phytosanitaires et ne sont pas exposées à des radiations, ce qui permet au profil naturel des substances végétales du curcuma de se développer pleinement. Les bulbes sont séchés en douceur et finement broyés. Plus le curcuma est frais, plus il contient d'huiles essentielles et de substances végétales, c'est pourquoi nous ne le stockons pas pendant de longues années.
Selon notre propre expérience et nos recherches, la qualité d'aliment cru du curcuma n'est pas un critère de qualité, car elle est toujours liée à des risques microbiologiques. La qualité peut ainsi rapidement baisser en raison de la présence de salmonelles, d'autres germes ou de moisissures. Une stérilisation douce à la vapeur (c'est-à-dire une réduction des germes par la vapeur chaude) est une méthode pour rendre un produit plus propre, ce qui est même obligatoire pour toutes les matières premières de curcuma de première qualité en provenance d'Inde. De nombreux fabricants déclarent souvent leur poudre de curcuma comme aliment cru, ce qui ne doit pas être possible pour les matières premières de curcuma cultivées naturellement en Inde.
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