Poudre de
polypore en ombelle bio

Polyporus umbellatus (« lièvre de chêne », Zhu Ling)

Le Polyporus umbellatus pousse de préférence dans les forêts de feuillus plus chaudes, surtout sur les souches ou les racines des chênes et des hêtres. Ce champignon comestible rare mais apprécié forme des touffes denses de jusqu'à 100 chapeaux individuels ronds et pédonculés. Les touffes peuvent atteindre un diamètre de 50 cm et peser plusieurs kilogrammes. L'aspect de ces touffes a valu au champignon le nom de « lièvre de chêne », car un polypore en ombelle ayant poussé sur les racines peut effectivement ressembler à un lièvre assis au pied d'un chêne.

Les différentes tiges se rejoignent en un tronc commun qui émerge d'un sclérotique brun-noir (un organe fongique spécial qui assure l'hibernation) situé juste sous la surface du sol/dans la souche. Le polypore en ombelle peut ainsi survivre jusqu'à 30 ans dans une souche d'arbre. Ce sont surtout les fructifications qui sont consommées, tandis que le sclérotium est utilisé comme champignons médicinal.

Nos champignons médicinaux proviennent de la région chinoise la plus réputée pour ce type de champignon, dans le comté de Gutian, au Fujian (600 à 700 mètres d'altitude). La culture des champignons médicinaux est ici une tradition ancestrale qui produit des champignons d'une qualité inégalée jusqu'à présent. Les sols particuliers, les substrats sophistiqués et les conditions climatiques de la nature intacte de cette région protégée par des montagnes densément boisées assurent une concentration élevée des précieux composants des champignons. Nos champignons naturels proviennent d'une culture purement biologique de notre ferme partenaire certifiée BIO par l'UE. Les champignons se développent naturellement et sont récoltés à la main au maximum de leur teneur en nutriments essentiels entre juillet et octobre.

Grâce au séchage particulièrement doux à moins de 40°C, les champignons conservent toute leur qualité de crudités. Les substances précieuses et sensibles contenues dans les champignons sont ainsi entièrement préservées. Afin de les rendre particulièrement disponibles pour l'organisme, les champignons séchés sont délicatement et très finement broyés. Le broyage dit « Shellbroken », d'une finesse de 0,125 mm, extrait entièrement les substances des cellules et même du squelette de chitine du champignon et garantit ainsi une disponibilité maximale. La fructification complète des champignons est toujours traitée afin d'exploiter pleinement toute la richesse de leurs précieuses substances naturelles.

Poudre de polypore en ombelle bio (en qualité d'aliment cru).

* Quantité de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ/2 000 kcal par jour)

Certification biologique

Posologie

Verser 1 cuillère à café de poudre de polypore en ombelle bio (environ 3 g) par jour dans une grande quantité d'eau et boire.

Complément alimentaire

Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation équilibrée et variée. Tenir hors de la portée des enfants.

Conservation

Conserver au sec et au frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Minéraux et oligo-éléments : calcium, potassium, fer, zinc, cuivre et manganèse.

Vitamines : acide folique, biotine, vitamine B3 (niacine), vitamine A

Polysaccharides : bêta-glucanes, D-mannitol

Triterpènes : polyporusterone A et B, ergone, acétosyringone

Stéroïdes : ergostérol (précurseur de la vitamine D2), autres stéroïdes et triterpènes

Acides aminés : divers acides aminés et nucléosides

Autres composants : 3,4-dihydroxybenzaldéhyde, anthraquinones

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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