Notre herbe de blé et notre herbe d'orge proviennent toutes deux de cultures biologiques contrôlées dans l'État américain de l'Utah. Là, les jeunes pousses vertes germent au printemps et au début de l'automne et sont coupées aux premières heures du jour, au stade de l'apogée de leur potentiel nutritif, peu avant la formation des premières tiges (phase de pré-jonction) à une hauteur de croissance d'environ 5-8 cm, et sont immédiatement pressées et séchées à des températures extrêmement basses de moins de 2°C, afin de préserver le plus fidèlement possible toute la gamme d'enzymes, de vitamines, de chlorophylle et d'autres substances précieuses. Tout le traitement a lieu dans une atmosphère de CO2 pur, protégeant de la chaleur et de l'oxygène, avant que le jus ne soit hermétiquement fermé et livré dans une chaîne du froid continue. En moyenne, 30 kg d'herbe de blé donnent 1 kg de poudre de jus d'herbe de blé hautement concentré.
Procédé CO2 vs. séchage par pulvérisation.
Notre herbe de blé primitive est traitée selon le procédé CO2 particulièrement doux développé au cours d'un processus de recherche de cinq ans, à des températures très basses, inférieures à 2°C et en l'absence stricte d'oxygène, et n'est pas séchée par atomisation. Le séchage par pulvérisation endommagerait les cellules végétales et les précieuses enzymes et substances végétales commenceraient à s'oxyder et à se dénaturer. Ce n'est qu'en renonçant à cette technique que nous pouvons garantir la teneur extrêmement élevée en enzymes et en nutriments de nos poudres d'herbe de blé. De plus, nous renonçons totalement aux agents de charge inutiles, comme la maltodextrine.
Pour l'emballage, nous utilisons du verre brun qui protège de la lumière et respecte l'environnement plutôt que du plastique.
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