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PROTÉINES | SPORT
Les acides aminés représentent l'élément de base de toutes les protéines. La liaison peptidique permet de relier les différents acides aminés en longues chaînes qui peuvent être constituées de plusieurs centaines, voire de milliers d'acides aminés individuels. Les chaînes de moins de 100 acides aminés sont appelées « peptides » et les chaînes plus longues sont appelées « protéines ». Les protéines assurent des fonctions importantes dans l'organisme, notamment au niveau de sa structure, de l'appareil locomoteur et du métabolisme énergétique.
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