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Jujube
Le jujubier commun (Ziziphus jujuba ; 紅棗), dont les fruits sont appelés jujube ou dattes chinoises, pousse dans les hauteurs, à des altitudes allant jusqu'à 1700 mètres. Originaire de Chine, cette plante s'est rapidement répandue du fait de l'activité humaine, d'abord en Corée et au Japon, puis sur les anciennes routes du commerce en Asie mineure et dans le sud-est de l'Europe. Aujourd'hui, on la trouve également au Soudan, au Brésil et dans le sud des États-Unis. Ses fruits étaient déjà mentionnés dans les écrits de Shennong, 300 ans avant notre ère, et sont répertoriés dans les herbiers européens depuis le 16e siècle.
Réglisse
La racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra) accompagne l'humanité depuis longtemps. Dans l'Égypte ancienne, la réglisse était déjà consommée sous forme de thé et dans la Rome antique, on trouvait déjà les premiers bâtons de réglisse. La réglisse était également appréciée au Moyen Âge, Napoléon Bonaparte aurait toujours eu de la réglisse sur lui. Originaire d'Asie occidentale et de la région méditerranéenne, cette plante vivace peut atteindre une hauteur de 150 cm. On ne récolte que les rhizomes en automne.
Mûres
Les feuilles du mûrier (Morus Folium L.) sont utilisées depuis longtemps comme plante médicinale pour son efficacité, et pas seulement en Asie. À l'origine, elles étaient cultivées dans les régions tempérées et subtropicales du Nord, sauf en Europe. Dès l'Antiquité, le buisson a été répandu en Europe et a été utilisé de diverses manières.
Ginseng
Le Panax ginseng (人蔘 ) est originaire de Corée et du nord-est de la Chine. Dans ses pays d'origine, la plante est très appréciée depuis des siècles et est également considérée comme une racine puissante dans la tradition chinoise. En raison de la forte demande dans le monde entier, le véritable Panax coréen a presque disparu à l'état sauvage et est plutôt cultivé. On utilise principalement les racines de ginseng qui se sont développées au fil des années. Aujourd'hui, on récolte le rhizome au bout de « seulement » 7 ans, les tubercules de 150 à 200 ans étant hors de prix. Le ginseng est cultivé dans de nombreux pays de l'hémisphère nord, notamment aux États-Unis et en Russie. En raison de leur courte phase de croissance, ces variétés ne sont pas aussi riches en substances actives, mais elles sont tout à fait puissantes.
Après la récolte, les racines de ginseng sont traitées à la vapeur d'eau afin de les conserver et de préserver leurs précieux composants. Le traitement à la vapeur d'eau colore la racine en rouge, la rend plus résistante et préserve ses substances. De plus, ce traitement à la vapeur d'eau transforme certaines composantes et produit d'autres substances précieuses qui n'étaient pas présentes auparavant.
Goji
On doit les baies de goji au Lycium barbarum (枸杞) communément appelé lyciet commun. Probablement originaire du sud-est de l'Europe et de la Chine, le lyciet commun est cultivé depuis plus de 3 000 ans en Chine, dont on trouve des traces dans le « Livre classique des plantes chinoises ». Ses fleurs constituent un aliment important pour les insectes et sont particulièrement fréquentes dans l'est de la l'Allemagne. Les baies de goji elles-mêmes possèdent de nombreuses vertus ce qui les rapidement hissées au rang de superaliment.
