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CAMELLIA SINENSIS - THÉ
Le thé (Camellia sinensis) est traditionnellement cultivé sous forme d'arbuste. Dans de nombreux pays, on boit du thé de manière à préserver le bien-être général. La période d'ensoleillement dans les régions de culture entraîne l'enrichissement des feuilles de thé (feuilles persistantes) en précieux composants. Le thé vert est ainsi particulièrement riche en catéchines et en chlorophylle, mais aussi en acides aminés, en acides organiques et en vitamines.
PISSENLIT
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante véritablement endurante. On le trouve partout : dans les fissures des pierres, dans les prés et dans les forêts. Il peut mesurer jusqu'à 10 cm et toutes ses parties contiennent une sève blanche caractéristique. Originaire de tout l'hémisphère nord, il peut pousser jusqu'à 2 800 m d'altitude. Alors que le pissenlit était déjà mentionné en Perse au 11e siècle, il n'apparut dans les traités d'herboristerie européens qu'à partir du 16e siècle.
GUIMAUVE OFFICINALE
La guimauve officinale (Althaea officinalis L.) appartient à la famille des Malvacées. Originaire des steppes et poussant jusque dans les montagnes de l'Altaï, elle fut introduite en Europe centrale par l'activité humaine. Cette plante vivace peut atteindre une hauteur de 2 mètres et arbore des fleurs entre juin et septembre selon l'endroit où elle pousse. La guimauve officinale peut être utilisée de différentes manières, notamment en cuisant ses racines en cas de besoin. En phytothérapie, elle est aussi appréciée pour ses multiples propriétés.
FEUILLES DE FRAMBOISIER
Le framboisier (Rubus idaeus L.) est une plante utile qui était déjà utilisée par les Grecs et les Romains il y a 2000 ans. Elle fait partie de la famille des Rosacées et pousse principalement dans les clairières ou les zones déboisées jusqu'à 2000 m d'altitude au-dessus de la limite de la forêt dans les zones boréales de l'hémisphère nord.
Principalement connu pour ses fruits savoureux, les framboises, ses feuilles sont également utilisées dans la phytothérapie traditionnelle pour la préparation de tisanes. Les fruits et les feuilles de la plante étaient déjà utilisés à l'âge de pierre, comme le montrent les découvertes archéologiques. Les prêtres et les moines herboristes du Moyen Âge les cultivaient également dans les jardins de leurs monastères.
CALLUNE
La Callune (Calluna vulgaris L.) pousse là où presque nulle autre plante ne pousse comme les tourbières, les dunes de sable, les prairies de montagne rocailleuses et les forêts de pins. Ce petit semi-arbuste lignifié peut atteindre 50 cm de haut et vivre jusqu'à 40 ans ; ses fleurs violettes apparaissent en août. L'Europe centrale et septentrionale est son principal habitat et on le trouve souvent dans les régions marquées par la période glaciaire, mais c'est à l'homme qu'il doit sa propagation jusqu'au Canada et en Amérique du Nord. La Callune est mentionnée pour la première fois dans des livres d'herboristerie médiévaux.
FEUILLES DE NOISETIER
Le noisetier (Corylus avellana) fait partie de la famille des Bétulacées. On le trouve principalement dans l'hémisphère nord, de l'Anatolie aux Alpes septentrionales et jusqu'à 1500 m d'altitude dans le Tyrol. En tant qu'arbre, le noisetier pousse rarement mais il peut atteindre une hauteur de 5 mètres et vivre jusqu'à 100 ans. C'est avec le noisetier que l'on fabriquait autrefois des baguettes de sourcier, les feuilles étant utilisées pour cuire les objets qui y étaient enveloppés.
MENTHE ODORANTE
L'aire de répartition de la menthe odorante (Mentha suaveolens) est très variée : elle passe de la Macaronésie, jusqu'en Europe et Afrique du Nord, en passant par la Turquie et la Chine. Elle est très appréciée comme plante aromatique couvrant le sol ou comme plante odorante dans les jardins. En botanique, on la trouve dans de nombreux mélanges d'herbes en raison de sa faible teneur en menthol.
GRANDE MAUVE
La grande mauve (Malva sylvestris) atteint une hauteur de 40 à 100 centimètres et possède une tige velue et ramifiée. Les feuilles à cinq ou sept lobes sont velues sur les deux faces et fortement dentées sur les bords. Les fleurs se trouvent en grappes sur l'axe des feuilles et sont de couleur rose à violette. La mauve appartient à la famille des Malvacées et fleurit de mai à septembre. Elle est originaire d'Europe et du Proche-Orient. Elle pousse au bord des chemins, dans les champs et sur les terres en friche.
ACHILLÉE MILLEFEUILLE
L'achillée millefeuille est une plante présente dans toute l'Europe et l'Asie du Nord, riche d'une longue tradition en herboristerie. Selon la mythologie grecque, le soldat Achille aurait également utilisé l'achillée millefeuille, c'est à cette légende que l'achillée millefeuille doit son nom latin Achillea millefolium.
PISSENLIT
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante véritablement endurante. On le trouve partout : dans les fissures des pierres, dans les prés et dans les forêts. Il peut mesurer jusqu'à 10 cm et toutes ses parties contiennent une sève blanche caractéristique. Originaire de tout l'hémisphère nord, il peut pousser jusqu'à 2 800 m d'altitude. Alors que le pissenlit était déjà mentionné en Perse au 11e siècle, il n'apparut dans les traités d'herboristerie européens qu'à partir du 16e siècle.
