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ACHILLÉE MILLEFEUILLE
L'achillée millefeuille est présente dans toute l'Europe, en Asie du Nord et jusqu'au cercle polaire. Pluriannuelle et résistante, elle peut survivre en hiver, même en altitude. C'est une plante qui a une longue tradition en herboristerie. Selon la mythologie grecque, Achille aurait utilisé l'achillée millefeuille, c'est à cette légende que l'achillée doit son nom latin Achillea millefolium.
GRAINES DE FENOUIL
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est l'une des plus anciennes plantes utilisées au monde. Il aurait été utilisé 3 000 ans avant Jésus-Christ dans l'ancienne Mésopotamie. Dans l'Antiquité, les Égyptiens, les Grecs et les Romains connaissaient également les nombreux effets de cette plante sur la santé.
MENTHE POIVRÉE
Depuis des siècles, la menthe poivrée (Mentha piperita) est fumée lors de rituels ou consommée sous forme de thé dans de nombreuses cultures. Dans l'Antiquité, les étudiants portaient des couronnes de menthe tressées lors d'examens importants pour avoir l'esprit clair. Traditionnellement, la menthe poivrée est bue sous forme de thé ou inhalée sous forme de bain de vapeur.
ARMOISE COMMUNE
L'armoise (Artemisia vulgaris) fait partie de la famille des Artemisia et est l'une des plus anciennes herbes connues. L'armoise commune est originaire du centre et du nord de l'Europe, d'où elle a conquis l'hémisphère nord. C'est une reine perse qui a donné son nom à l'armoise vers 400 avant J.-C. Par la suite, la déesse grecque Artémis et l'égyptienne Isis furent associées à l'armoise commune.
GRANDE AUNÉE
La grande aunée (Inula helenium L.) a de grandes et belles fleurs jaunes et est originaire d'Asie du Sud et de l'Est. Elle est aujourd'hui cultivée avec succès en Espagne, aux Pays-Bas et dans les Balkans. Dans l'Antiquité déjà, on utilisait cette racine aromatique en cuisine ou pour l'encens.
PISSENLIT
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une herbe véritablement endurante, on le trouve partout, dans les fissures des pierres, dans les prés et dans les forêts. Il peut mesurer jusqu'à 10 cm et toutes les parties de la plante contiennent une sève blanche typique. Il est originaire de tout l'hémisphère nord et s'élève jusqu'à 2800 m d'altitude. Alors que le pissenlit était déjà mentionné en Perse au 11e siècle, il n'a été mentionné dans les traités d'herboristerie européens qu'au 16e siècle.
GENTIANE
La gentiane (Gentiana lutea) est une plante alpine typique. Elle compte parmi les plantes indigènes les plus amères en raison des nombreuses substances qui se trouvent dans ses racines. La gentiane ne produit ses premières fleurs, qui apparaissent de juin à août, qu'au bout de dix ans et peut atteindre le vénérable âge de 60 ans. Dans l'Antiquité, elle trouvait déjà sa place dans la botanique et l'herboriste Kneipp appréciait beaucoup la gentiane pour ses vertus. Son amertume est très élevée.
