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La trémelle fucus (aussi connue comme Tremella fuciformis ou encore « oreille d'argent ») est l'un des champignons les plus populaires de la cuisine et de la tradition chinoises. D'une part, le champignon est utilisé dans de nombreuses soupes chinoises et taïwanaises et d'autre part, il est souvent utilisé dans des produits cosmétiques de luxe.