Vitamine B1 (thiamine)
La vitamine B1 (thiamine) est le précurseur du coenzyme thiaminpyrophosphate (TPP, également appelé thiamindiphosphate, TDP), qui remplit de nombreuses fonctions essentielles dans le corps. La vitamine B1 est présente dans pratiquement tous les organes et tissus du corps, et elle exerce une influence décisive sur le système nerveux central et le système nerveux périphérique. Elle est particulièrement importante dans la transmission de l'excitation entre les nerfs et les muscles, jouant ainsi un rôle crucial dans la fonction du système nerveux. De plus, la vitamine B1 est également vitale pour la régénération du système nerveux.
La vitamine B1 participe également au métabolisme de certains neurotransmetteurs, comme l'acétylcholine, et contribue ainsi au maintien d'un fonctionnement normal du psychisme.
Un autre domaine d'action important de la vitamine B1 est la production d'énergie à partir des aliments. La coenzyme B1 TPP joue un rôle important dans le cycle de Krebs des mitochondries. Ici, elle a une fonction clé dans la dégradation aérobie du glucose.
Allégations de santé relatives à la vitamine B1 (selon l'EFSA) :
La vitamine B1 contribue :
- au fonctionnement normal du système nerveux,
- à un métabolisme énergétique normal,
- à des fonctions psychologiques normales,
- à une fonction cardiaque normale.